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火锅美食文化节升级 撑场中国火锅
2016-01-12

【摘要】 以往的重庆火锅调味师大赛也将升级为首届全国火锅调味师大赛,来自全国各地的100名火锅名厨将在现场巅峰对决,比拼火锅炒料技术,角逐中国火锅调味大师。重庆火锅学院公益大课堂将邀请重庆火锅学院知名老师现场免费向各位观众传授火锅炒料技术。

                                                                    往届火锅美食文化节现场(资料图

                                                     往届火锅美食文化节现场(资料图) 本组图片由受访者供图

                                                                   往届火锅美食文化节现场(资料图)

                                                             往届火锅美食文化节现场(资料图)

                                                                       商报首席记者 李阳 记者 衷敬睿

    重庆商报讯 重庆市商委昨(22)日发布消息,本届渝交会将于2015年9月30日至10月4日在重庆国际博览中心举行,展会展出面积达13万平方米,使用国博中心北区8个场馆及室外广场,含商品展示展销会(进口商品、汽车、珠宝红木、食品酒水、区县特色农副产品)、韩国商品贸易对接会、儿童嘉年华游园、物流免费配送、现场幸运抽奖等主题活动,预计参展企业2000余家,观众人数50余万人。
  值得注意的是,以“智慧、创新、合作”为主题的重庆火锅年度盛事将在展会期间如约而至。500家全国火锅明星企业、餐饮品牌企业,以及近千名中国火锅产业链大咖、美食专家、文化学者、火锅从业人员将于2015年9月30日至10月4日在悦来会展中心北区室外广场为市民展现中国火锅行业发展盛况,并让市民亲身体验重庆火锅发展魅力。话火锅、论火锅、吃火锅、玩火锅。
  市商委介绍,今年渝交会组委会与重庆圆通快递公司合作,为市民在渝交会期间购买的商品直接快递到家,让市民在国博中心轻松地吃、喝、玩、购。
  规模升级 为中国火锅撑场
  2015年,重庆火锅全面升级。本届展会也从以往的火锅美食文化节升级为首届中国(重庆)火锅产业博览会暨火锅美食文化节。
  据组委会相关负责人介绍,本届展会由市商委指导,中国饭店协会火锅专委会、国际火锅产业联盟主办,重庆市火锅协会承办,重庆市饮食行业协会、重庆市烹饪协会、重庆市农家乐产业协会、重庆食品安全促进会、合众联盟、众美联、河南火锅协会、甘肃火锅协会、山西火锅协会、宁夏火锅协会、内蒙古火锅协会、重庆火锅学院支持。
  记者了解到,首届中国(重庆)火锅产业博览会,不仅集结到中国火锅明星企业、中国火锅行业上、中、下游优质商家,更邀请中国火锅产业的龙头企业参加,将单向的展览展销,升级为“平台化”的立体展会,既为火锅业内企业建立了展示新产品、新服务的供求平台,也为火锅产业链创造了共同发展的智慧平台。
  目前已经集结到全国众多火锅食材商(含农副产品)、品牌餐饮企业、重庆火锅企业以及全国火锅企业、互联网微商集中参展,届时将整合中国火锅完整产业链,为上中下游企业打造一应俱全的供求平台,缔造行业“奥斯卡”。另外,更有由明星企业组成的采购团,将组团参加博览会,与参展企业零距离接触,完成洽谈、采购、合作等。
  专家联盟 创新产业一站式服务
  重庆火锅,发展迅速,已经成功进入世界舞台,在世界各地都有重庆品牌火锅的身影。为推动重庆火锅、中国火锅产业的共同发展,由重庆市火锅协会发起邀请,首次组建火锅专家联盟,邀请行业知名专家、明星企业掌舵者、美食专家学者参加,坐镇活动现场,接受现场咨询,从“采购产品议价、品牌加盟谈判、运营管理诊断、品牌推广咨询”等提供相关咨询服务,助力中国火锅产业的健康发展。
  同时,还将邀请中国明星餐饮企业掌舵者、知名学者、专家联盟、全国媒体共同参加“2015中国(重庆)火锅产业国际高峰论坛”,由与会各方各抒己见,为重庆火锅发展出谋划策,助力中国火锅繁荣。
  值得注意的是,本次博览会广泛运用“互联网 ”模式,大部分协会旗下品牌企业将加入网上火锅节活动,以便捷支付的方式,实现线上线下互动营销。
  另外,只要扫描以下二维码,并关注,就能了解本次博览会的最新活动,同时可参加互动活动,赢取免费万人火锅宴品吃券、名师现制火锅底料等好礼。
  万人火锅宴 新品大发力
  万人火锅宴作为市民每年翘首以盼的大型城市活动,拥有超高人气和参与度。本次万人火锅宴阵容更加壮大,除了有德庄、小天鹅、刘一手等知名品牌继续参展外,还有渝味晓宇火锅、大龙老火锅等拥有超高人气的火锅品牌首次亮相万人火锅宴,更有锅锅筵、藕然间等全新火锅品牌全城首秀。
  另外,作为中国火锅盛宴,北派火锅还将助阵本次博览会,以哈尔滨的锅司令麻辣火锅为首的北派火锅将参加万人火锅宴,让市民一品南北派火锅的各自精彩。
  组委会表示,重庆火锅的发展,是麻辣鲜香的传承。起于码头、传于街巷、盛于餐席的发展轨迹,与重庆的历史文化交相辉映。为此,在本次博览会上,对重庆火锅文化的传承、发扬,是组委会将重点展现的内容。9.9m高的重庆火锅图腾柱将再次亮相,接受火锅人以及市民的瞻仰。
  火锅图腾柱象征重庆火锅立于天地间的人类社会,融巴文化、山水文化、码头文化及火锅文化于一体,完整地展现了重庆火锅的发展史与麻辣鲜香烫、海纳万千、兼容并蓄的独特性格,更象征重庆火锅源远流长的历史传承与屹立世界的如虹气势。
  此外,由多家重庆火锅明星企业共同打造的重庆火锅文化馆也将盛大亮相。文化馆内将分设20个展区,集合参与企业所呈展现重庆火锅发展历史的图文珍贵资料、器皿、灶具及最新成果,全面展现重庆火锅的渊源历史。
  打探
  行业荟萃 精彩纷呈
  记者了解到,在开幕式当天,全国火锅企业家、全国火锅从业者、外省行业协会代表、重庆火锅企业家与重庆锅火锅粉丝将组成大型方队,瞻仰重庆火锅图腾柱,纪念重庆火锅发展史,弘扬火锅发明者的意志,传承重庆火锅文化。
  以往的重庆火锅调味师大赛也将升级为首届全国火锅调味师大赛,来自全国各地的100名火锅名厨将在现场巅峰对决,比拼火锅炒料技术,角逐中国火锅调味大师。
  全国火锅食材商(含农副产品)将集中参加火锅原辅材料对接会,并邀请明星企业采购团参加,现场品吃对接,搭建食材商与火锅企业之间的无缝交易平台。
  重庆火锅学院公益大课堂将邀请重庆火锅学院知名老师现场免费向各位观众传授火锅炒料技术。老师现场传授炒料技术时,以一边讲解一边实际操作的互动形式进行,最终炒制出来的底料免费供现场的火锅学员品尝。
  另外,博览会期间,还将开展文化大讲堂活动,邀请知名专家学者现场为各参展火锅企业及现场观众讲解“互联网 ”、“众筹”的知识和实际运用。

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